社会

どこも後継者不足です…。

ホーカーセンター

日本は緑が雨に濡れる美しい季節ですね。
シンガポールは相変わらずバケツをひっくり返したような情緒のないスコールですが…。(苦笑)
さて、ここシンガポールではエリート志向が強く、特に若い人は汗を流さない仕事を好む傾向があります。。
ですが、弊店のすぐそばのウエットマーケットのお花屋さんや果物屋さんは朝から深夜12時過ぎても営業しています。
シフトで時間を調整しているのかと思いきや店頭にはいつも同じ人が立っていますからかなりの長時間労働で…。
ホーカー(屋台)も朝早くから夜遅くまで、年配のおじちゃん、おばちゃんが頑張っています。
残念ながらあまりの重労働に若い人はこういった仕事をやりたがらず、お店を続ける後継者がいないとのこと。
弊店のシンガポーリアンシェフ曰く、とても美味しいおこわのお店があるのですが今のオーナーが辞めたらもうお店をたたむと…。
そういうお店がいっぱあるようなのでシンガポールの食文化であるホーカーもあと数十年したら一気になくなってしまうかもしれません。
日本の伝統文化と同じような悩みを抱えているようです。
私メにおいては今から後継者のことを考える余裕は全くありませんが、今一緒に仕事をしてくれるスタッフがどれだけ弊店で仕事をすることに満足してもらえるかが課題です
アジアの人々は$50給料が上がるのであればドライにあっという間に会社を辞めてしまいます。。
多人種の方々とお仕事するのに何かとご苦労があるかと存じますが、それでも同じ目標に向かって少しでも喜びを分かち合いたいですね☆
今月もますますお気張りくださいまし!!
ということで、おかめやも変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます~♪♪